これからです

一関の八木澤商店さんの工場にいます。
「これは塩水をまぜる機械です」
「酵母乳酸菌を作る機械です」
「もろみを熟成発酵するタンクです」
河野さんが工場内をいきいきと説明してまわってくださいます。

これで、前の製造規模の半分なのだそうです。

「これから増やしていきます。
初期投資は少なく、ということで機械もほとんどは中古をゆずりうけました」

ほんとうの復興は３〜５年後といわれ、気仙沼の工場も、再開できているのは４割ほどだそうです。
2012/11/01 12:45

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