［糸井］
餅つきで言えば、相の手が激しかったんでしょうね。
校正の段階で、複数回見て、直してたし、飯島さんも、最後まで、分量やプロセスをまだ直してた。

［飯島］
すみません‥‥。

［ほぼ日］
いやいや、いいんです。

［糸井］
タイにロケに行っているときも、アシスタントの板井さんに電話して、東京で何度も作り直しをしながら確認をしていたんだよね。

［ほぼ日］
夜中に、校正をもらいに来ると、板井さんが国際電話をしながら、後ろでぐつぐつ、調理実験をしているんです。
これから校正をもらうはずの料理を、何度も、つくってるんです。

［糸井］
すごいだろう。

［飯島］
これは、もう一生の宝物になる本だから、絶対にまちがえないように確認しようと。



［糸井］
それをやったっていう経験はすごいよね。
それはいい仕事だなぁ。
うちの会社も、おもしろかったんですよ。
みんなで手分けして、このレシピ通りにつくってみるという校正をしたんです。

［ばなな］
うんうん。

［糸井］
普段料理しない人ばっかりじゃない？
ゆーないとさんまでもが、おはぎをつくったんだよね。
そしたら「うまかった」って言うから
「ほんとかよ」。
ま、信用してないわけですよ、つくり手のゆーないとさんを、ぼくが。
しかも、週末だったかなんかで、翌々日に持ってきて、オレに食べさせようとした。

［ばなな］
はははは。

［糸井］
「それはいらない！」って、自分でもレシピ通りにつくってみたの。
「あ、これならあいつでもできる」
って思いました。
おはぎ、びっくりした。
「なんでこんなに簡単なの」
って思った。

［ばなな］
うんうんうん。
しかもおいしくできるっていう。
ナポリタンを、いったん麺をのばす、っていうのもすごいですよね。

［糸井］
あれ、すごいよね。

［ばなな］
こんなこと書いてある本、たぶんこの世にないと思う。

［糸井］
「そのおいしさってあるんだよ」
って、飯島さんは知ってるんだよね。
世の中がアルデンテの話をしているときに、
「のばす」だもの。



［ばなな］
あとマッシュルームは缶で、って。
なかなかできることじゃない。
やっぱり、なんかちがうんですよね。
飯島さんって不思議なかただと思いますよ。
そこに、編集の手が重なったことでいい本になったんだと思う。

［糸井］
小説でこんな担当されることはないもんね。
最初に本をつくろうって思ったときの
「うわー、つくりたいね」
って思ったときの気分を磨き込んでいったんです。
動機を。
そんなことってあんまりないんですよ。
動機って減っていくもんなんですけど、この本は、動機を増やしていったんです。
（「男らしい」と言われてるの、　現場で飯島さん、聞いてないかも‥‥　どんなふうに思われるんでしょ。
　それにしても糸井重里は　これだけ喋ってて、　よくあれだけ食べられるなぁ。
　つづきます！）

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