和菓子屋の手。 実家で羊羹づくりを教わってる武井です。 「手を見ろ」 と父がいいます。 なんのこっちゃと思ったら 「和菓子屋の手は柔らかいんだ」 と。 「それから、いつも深爪だ」 職人は手が、そういうふうにかわっていくんだそうです。 いまどきの和菓子づくりはビニールの手袋をつけますが父が現役のころは直接、手でやっていたそうです。 「あとな、職人は坊主、　手のうぶ毛は剃る。 　おれはもともと薄いがな！ 　あとな、作業中は　指輪、時計、いっさいダメだ。 　女のマニキュアもダメだぞ！」 と、ちょっと親方モードになってきました。

前へ

次へ

目次へ　　　　 友だちに教える 感想を送る ほぼ日のTOPへ