あんずほし。

あんずを洗って、半割りにし、種をとったら、日に当てて乾かす。
夕方から、明日の午前中まで。
それをグラニュー糖にまぶし、また半日ほど放置してから煮る。
今年のあんずジャムは、このやり方にしています。
＜『いやしんぼ（未刊）』より＞
2011/07/14 18:35
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