世の中には「浅漬け容器」なるものがたくさんありますよね。
よく見かけるものは、ガラス容器に
ガラスの重しが乗っかっているセット。
でもね、容器と重しの間に隙間があって
冷蔵庫に入れると匂いがもれてしまうんですよ‥‥。
でも、このセットは違います。
蓋ができるので冷蔵庫にもそのまま入れられ、
匂いももれません。
すっきりしていてとてもスマートだと思います。
ステンレスの重しは結構な重さがあり、
このぐらいの量でしたら問題なく短時間で浸かります。
漬けながら少しずつ食べて
１、２回の食事で無くなるのが良い感じです。
クリアなガラスに浸かる野菜はとっても綺麗で楽しくなりますよ。
浅漬け板はステンレス製で、
２枚３枚と重ねることで重さの調節もできます。
豆腐の水切りなどにも使えますね。
ここでツチキリ家の定番浅漬けをご紹介します。
キャベツ、かぶ、きゅうり、にんじん、生姜の千切り、
昆布（なければ塩昆布）を少しの塩で揉み、
酢とちょっぴりの砂糖で漬けます。
できあがったら鰹節とおしょうゆを数滴たらして、どうぞ。
