料理家、按田餃子店主。

1976年、東京都生まれ。

菓子工房の工房長、乾物料理店での
メニュー開発などを経て
2011年にフリーの料理家として独立。
2012年４月、写真家の鈴木陽介さんと共同で
東京・代々木上原に
ヘルシーな水餃子が看板メニューの
『按田餃子』をオープンし、大人気店に。

著書に『たすかる料理』（リトル・モア）
『食べつなぐレシピ』（家の光協会）。



按田優子さんをまるまる１冊取り上げた雑誌
『まぁまぁマガジン26号 按田優子という宇宙』も発売中。



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