おしい!食べられるんです!
ゴムタケ 食
写真と文章/新井文彦

クッキーとチョコレートを組み合わせた、
どこぞのスイーツを彷彿させるような外観です。
これも、れっきとした、きのこ。
ゴムタケでございます。

ちなみに、ゴムを漢字で書けますか?
なかなか、というか、相当難問です。
正解は「護謨」。
「護」は、まあ、いいとして、
「謨」はちょっと……。
書くのはもちろん、読むのも難しいです。

では、もうひとつ、問題を。
「ゴム」「オルゴール」「お転婆」の共通点は?
これも、けっこう難問ではないかと。
ええとですね、正解を言いますと、
これらの言葉は、すべてオランダ語が由来なんです。

え!お転婆も?日本語じゃないの?
と、びっくりした人がいるかもしれませんが、
「はいからさん」の花村紅緒とか、
キャンディー・キャンディーとか、
活発に行動する女の子を意味する「お転婆」は、
オランダ語の「ontembaar」が元になった、
という説がけっこう有力なんです。

それはさておき。
ゴムタケは、その名のとおり、触ると、
ぷるぷる、ぷりぷり、むにゅむにゅ、という、
ゴムのような弾力のある感触を楽しめます。

触感だけではなく、食感もぷりぷり。
軽くゆがいてから、
シロップをかけてスイーツにするもよし、
酢醤油をかけて酒のつまみにするもよし。
きのこそのもののお味はそれほどではありませんが、
甘党にも辛党にもお楽しみいただける逸品かと。

このゴムタケ、シイタケ栽培農家の方々には、
けっこう馴染みのあるきのこでして、
原木からニョキニョキ生えてくるんです。
いわゆる、雑菌扱いなんですけど。

しかしながら、雑菌とは言うものの、
シイタケに害をなさないどころか、
原木中の水分の状態を示す指標になるのだとか。
役に立ってますねえ、ゴムタケ。

ま、これでゴムタケが超おいしかったら、
シイタケの立場が危うくなっちゃいますよね(笑)。
何はともあれ、がんばれ、ゴムタケ。

※このコンテンツでは、 きのこの食毒に触れてますが、 実際に食べられるかどうかを判断する場合には、 必ず専門家にご相談ください。
 
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