ふじた タベルナに集うエーゲ海の午後。   いちじくのパン、地中海風サラダ、明太ポテト、ロールキャベツ（withディル）、メロン（with松の実＆はちみつ）、ギリシャヨーグルト   2200円   東京にギリシャ人があそびにきて10日程たって 「そろそろ故郷のごはんがたべたい」といわれたときのことを想定して選んだランチセットです。 コンセプトは、夏の午後にエーゲ海で泳ぎつかれた後、 近場のタベルナに入ってワインと料理を頼み、 みんなでゆっくりとおしゃべりしながらちょっとずつ食べる、そんなイメージです。 明太ポテトはギリシャのタラモサラタ（ダではない。ταραμοσαλάτα）がルーツ。 パンに塗ってたべるとおいしいです。 ロールキャベツは、ギリシャの「ラハノドルマーデス（Λαχανοντολμάδες）」が ルーツです。（トルコ説もあり） 春先は、キャベツではなくぶどうの葉で巻く「ドルマーデス」もよく食べる料理です。 余談ですが、アテネにあるレストランのメニューに、ロールキャベツの日本語訳が書いてあって 「キャベツのぬいぐるみ」と記されていました。 私は６〜７年前からギリシャ料理研究会に所属しているのですが、 実習のたびに、新鮮な野菜とオリーブオイルとハーブを使った絶妙な味わいに驚かされます。 今回はディルのみ使いましたが、タイムやミントなどもあればもっと完璧でした。 なんだか弁当と関係ない話になってすみません。