お待たせしましたー。 しょうがご飯の炊きあがりでーす。
一同	いえ〜〜〜〜い！
	たぶんおいしいと思いますー。
一同	しょうが〜〜〜〜！
	もう、さっきから、匂いが。
	ほんと、香りが。 シロップをつくったときもそうでした。 もう、部屋中というか、家中が‥‥
	そう、家中がジンジャ〜。
	香りだけでポカポカする気がして。
	するよ、するんだよ。 つくりながらちょっとつまんだりするからね。
	さあ、みなさん持っていってくださーい。
一同	はーーーーい！
	しょうがご飯♪
	しょうがご飯♪
	しょうがご飯♪
	しょうがご飯♪
一同	しょうがご飯、しょうがご飯♪
	いただきますの前に食べちゃおう。
	おー、どんどんいかれますね。
	‥‥‥‥あ、辛い。
	辛い。
	お味はいかがですか？
	‥‥いいとも。
一同	いいともーー！（笑）
	「いいとも」いただきました。
	じゃあ、われわれも。 小池さん、座って座って。
	はいー。
	せえの‥‥
一同	いただきまーーす！
	‥‥‥‥おいしい〜。
一同	おいしい〜。
	さっぱりしますね〜、 やっぱりしょうがを入れると。
	小池さん、さすがです。
	いやいや、ほんと、 しょうがをいれるだけなんですよ。 そのまんま炊いちゃうだけなんです。
【しょうがご飯のレシピ】 １．土鍋でご飯を２合とぎます。 ２．しょうがをひとかけら細切りに刻みます。 ３．油揚げを１枚細く刻みます。 ４．刻んだしょうがと油揚げを土鍋に入れ、 　　普通にご飯を炊くときと同じ水の量で 　　お米を炊きます。 ５．できあがり〜。
	この、漬け物との組み合わせもいいじゃない。
	んん〜！！　これもしょうがー！ おいしい、これ、おいしぃ〜。
	いや、これもほんと、てきとうなもので。
	どうやってつくるんですか？
	千切りしたキャベツとしょうがを塩もみして、 ゴマと塩こんぶを混ぜただけなんです。
	へえ〜、それだけ。
	塩こんぶって、 「ふじっ子」の塩こんぶですか。
	はい。 ドサッと入れて。
	これは、いいですね。
	ね、いいですよね。
【ショウガとキャベツの浅漬けレシピ】 １．キャベツを半分細かく刻みます。 ２．しょうがをひとかけら千切りに刻みます。 ３．キャベツとしょうがを塩もみします。 ４．すこし水がでるので水切りします。 ５．「ふじっ子」の塩こんぶ（小袋）を 　　１袋の半分くらい入れて、あえます。 ６．できあがり〜。
	あっという間に食べちゃったよ。
一同	（笑）
	しょうが料理、わたしもやってみたいです。
	ぼくはやりましたよ。
	お、シロップだけじゃなく。 何つくったんですか？
	それはパスタです。
	パスタ。
	ペペロンチーノっていうのがありますよね、 ニンニクとオリーブオイルとトウガラシ、 みたいなやつ。
	ありますね。
	それに、きのこを加えた スパゲティをつくりました。 生のマッシュルームが 山盛りで近所に売っていたので。 で、つくってる途中で思いついたんです。 「あ、しょうががいっぱいある」って。
	入れちゃいましたか。
	はい。ザクザクと千切りにして、 ジャーってやったら、これが‥‥
	これが。
	おいしかったぁ〜。
	あ、おいしいんだ。 オチがあるのかと思った（笑）。
	おいしいんです。 けっこう、いろんなものと相性がいいですよね、 しょうがって。
	わたしも家で、鶏ガラのスープを。
	鶏ガラですか。
	まるごと１羽分、売っていたので。
	まるごと！
	だから、大胆なんだよこの人は。 一児の母だから。
	いやいや（笑）、 ほんとに普通のスープなんです。 土鍋でまるごと煮るときに、 やっぱりしょうがを大量に入れました。
	それは臭みが消える気がする。
	めちゃめちゃおいしかったんです。 野菜としょうがと塩を てきとうに入れただけで。
	それはおいしいでしょうねえ。
	今度ぼくは、 昆布としょうがの刻んだやつで、 つくだ煮をつくりたいと思ってるんです。
	つくだ煮！　いいっ！
	「弁松」の、あれうまいじゃないですか。
	おいしいです。
	お砂糖で煮ればいいんですよね？
	砂糖とみりんとしょうゆと、 たぶん、ぜんぶだと思うな。
	「弁松」、おいしいですよねえ。
	うん、おいしい。
	で、ですね、 しょうがのことで、 ぜひ言っておきたいことが もうひとつありまして。
	なんでしょう。
	お風呂です。
	あー、しょうが湯！
	もう、ね、 しょうがを掘って帰ってきて、 しょうがシロップをつくって、 家中がジンジャーの香りになって、 しょうがたっぷりのパスタを食べて、 そのあとに、しょうが風呂。
	なんてぜいたくな。
	ぜいたくなんです、申し訳ないんです。 でも、びっくりしました。
	感動？
	感動。 もともとぼくは代謝が低くて。
	前の会社を退社してから。
	え？
	前の会社を退社（代謝）してから。
	は、はい（笑）。 なので、汗をあんまりかかないんですが、 しょうが風呂に入ったら、 ダラダラと。
	へえええー。
	湯上がりなんか、 ちょっと温泉に来てるような気分なんです。
	わたしも、しょうが湯やりました。 しばらくポカポカで、 肌までツルツルになって。
	お風呂にはどうやってしょうがを入れたの？
	どうやって、というと‥‥ ええと、こぶし大のしょうがを、 すりおろして、手ぬぐいで濾して、 汁は湯船に、絞りかすは手ぬぐいに包んで お湯に浮かべたんですが。
	すりおろすのたいへんでしょう。
	ええ、けっこう。
	だから煮ることにしたんです、ぼくは。
	煮る。
	シロップをつくったりしてると、 はじっことか皮とかが余ってくるんだけど、 そういうのを水煮にしちゃうのよ。
一同	へえー。
	そうすると、残りカスも無駄なくさ。 要するに成分は出るじゃないですか。
	はいはい。
	それをお風呂に入れるの。
	なるほどぉ。 なんですか、しょうがは、 皮のあたりにいいものがあると聞きました。
	それはだから、そこでちゃんと使えますよね。
	それはラクそうだし‥‥ それにします、わたしも。
	はしっことか皮を煮るっていうのは、 水をどれくらい？
	とにかく何も考えずにボーンですよ。
	何も考えず。
	しょうがの量は？
	だいたいで、だいたいで大丈夫です。
	あの‥‥わたしの知り合いのお子さんが、 しょうがのお風呂に入ったら、 「痛い痛い」って。
	あ、そうか、子どもとか肌の弱い人は 要注意でしたね。 しょうがすくなめで試すようにしてください。
	あのぉ‥‥わたしもすみません。 しょうがのお風呂をやったんですけど、 汗がダラダラとはならなかったんです。 何がいけなかったんでしょう？
	どのくらい入れました？
	ええと、このくらい（握りこぶし）。
	十分ですよね。
	どんなふうにして入れたんですか。
	すりおろして、汁はお湯に入れて、 カスはみんなに教わった通りハンカチに包んで、 お湯の中で、モミモミ、モミモミ。
一同	（笑）
	何分くらいつかりました？
	え？
	お風呂に。
	５分。
	ご‥‥それ、無理ですよね。
一同	（笑）
	えーー！　そこ？ いけなかったのは、そこ？！
	５分って。 それで汗ダクダクは無理だと思う。
	２、30分くらい入ってたら、汗が出るよ？
	無理無理！ 46度のお湯に30分は無理！
	よ‥‥
一同	46度ぉーーー？！
	うん。
	ばりばりの江戸っ子だよ、それじゃ。
	いや、この子は群馬だから。
	ちがいます、横浜です。
	大船ですよね。
	うん。
	ま、どこもいい場所なんですけど、 それはともかく、 40度ちょっとくらいのぬるめのお湯に、 長い時間つかってください。
	「ＴＶガイド」を持って入れば、 30分くらい。
	あ、それは、あっという間。
一同	（笑）
	というわけで、 「しょうがのお勉強」。 いきなり、しょうが掘りに行ったお話から はじめたわけですが‥‥ たのしかったですね。
一同	たのしかったーーー！
	完全にいいとこどりをさせていただいて。
	ご協力いただいた「永谷園」さんと、 現場の農家の方々には、 ほんとに感謝感謝です。
	ああやって、掘るという体験をすると、 しょうがは特別なものになりますよね。
	なりましたね。
	生姜礼賛？
	生姜礼賛。
一同	しょうがらいさーん！（笑）
	土にもぐっているあの姿を見ると、 そのものに対する愛が。
	うんうんうん。
	アジを釣る体験をしたら、 アジフライがもっとおいしくなりますもんね。
	釣りの話だ（笑）。
	いや、だからしょうがも（笑）。 なんと言うんでしょう、 「糸井さんはずいぶん前から 　しょうががおもしろいと言っていたのに、 　早く同じ気持ちにならなくて 　すみませんでした」 という思いです、いま。
	あ、そうですか。 やっぱりそんな感じですか。
	しょうが、おもしろいです。
	前からおいしいとは思ってたけど、 こんなにおもしろいと思わなかったです。
	あったまるんだよ、とにかく。
	あったまる。
	そうですねー。
	ちなみに、いまの足の先の温度を 想像してごらん、自分の。 あたたかいでしょう？
一同	ああ〜〜〜。
	いつもそうではないでしょ？
	そうですね。
	それなんですよ。
	（「しょうが掘り体験編」は、 　これにて終了いたしまーす。 　次のお勉強を、おたのしみに！）

2009-11-25-WED