「ほぼ日」のキッチンで、
黒ごまスティックを教えていただいてから数週間後、
３人の生徒たちは、
なかしまさんのアトリエ「フードムード」を訪ねました。
もっとくわしく、おやつ作りを教わるために。

JR国立駅の南口から歩くこと約８分。
黄色い看板が、住宅街の中にぽつんと出現。

おやつの店。
foodmood。 こちらがその店先です。
なかしま先生、こんにちはー。 きょうもよろしくお願いしまーす！
なかしま先生のご案内で、 お店の奥にある工房にお邪魔しました。
ガスオーブンが並ぶ、広い工房です。
ワークショップも行われているこの場所で、 きょうわれわれは、 「くわしいおやつの作り方」を教えていただきます。 ３人の生徒たちが、 カバンの中から自分が焼いてきたクッキーを取り出し、 テーブルの上に並べていきます。 それを囲んで、今回の教室がはじまりました。
▲右の方は「フードムード」のスタッフ、田代絵美さん。 　明るい笑顔で、たいへんお世話になりました！
	みなさん、 ちゃんと焼いてきてくださったんですね。 ありがとうございます。
	いや、そんな。
	わたしたちは生徒ですから。
	「復習」とか「宿題」は、あたりまえです。
	そう、「復習」と「宿題」。 このまえ教えていただいた「黒ごまスティック」を もう一度、焼いてきました。 これが、「復習」。
	それと、「宿題」。 新しいお菓子を作ってくる「宿題」は、 「スマイルクッキー」でした。
	『まいにち食べたい“ごはんのような” 　クッキーとビスケットの本』の表紙にある、 かわいいクッキーが宿題でした。
	これがぼくらの、「復習」と「宿題」です。 ‥‥いかがでしょう？
	たのしいです。 やっぱり、それぞれに違いますよね。
	顔色がちがう（笑）。
	同じことを教わって、同じレシピで作ったのに。
	‥‥じゃあ、さっそく味見を。 「スマイルクッキー」はあとでいただくとして、 まずは前回お教えした 黒ごまスティックから、味見していきますね。
一同	‥‥はい（緊張）。
	まず、みちこさんのを‥‥（食べる）。
	‥‥‥‥。
	‥‥うん、おいしいです。
	ほんとですか？！
	中まで火が通ってますね。 ごまの味もしっかりと出てます。
	うれしい‥‥。
	続いて、モギさんのを。
	わたしの、ちょっと白いですよね。
	そうですね、ふたりにくらべたらすこし白い。 ちょっとだけ水分が足りなかったのかな？ （食べる）‥‥あ、でもおいしいです。 白く見えても 油が粉に入っているから、 熱が中まで届いたんですね。
	ありがとうございます‥‥うれしい（笑）。
	そして、山下さんのは‥‥すこーし色黒。
	はい、前回ナマ焼けでしたので、 その反動でみっちりと焼きしめました。
	（食べる）‥‥さくさくです。 ３人の中でいちばんさくさく。 でも、ごまの風味があまり‥‥。 たぶんすこし、油が多かったんだと思います。 油が多いとさくさくにはなるんですが、 ごまや粉の味が前に出てこなくなるんですね。
	（みちこのと食べくらべ）‥‥ほんとだ、 みっちゃんのは、ごまごましい味がする。 うーん‥‥。
	でもみなさん、 前回にくらべてすごくおいしくなっています。 ちゃんと火が通っているかどうか、 そこがとても重要で、 今回はみなさんができていました。
	ありがとうございます、先生のおかげです。 ‥‥それで、 ここでさらにですね、 もう、だめ押しのように、 「黒ごまスティック」の作り方を、 今度は動画でお届けしたいと思うのです。
	動画。
	前回、文章でくわしく伝えたレシピ、 それをそのまま、今度は動画で。 もう、可能なかぎり、こんせつていねいに、 これでもかと、くわしいレシピにする。 それが今回のテーマなんです。
	なるほど、わかりました。 前回と同じ内容になりますが、 もう一度、黒ごまスティックを作りましょう。
	ありがとうございます｡ 動画の準備、ばっちりでーす。
	では、よろしくお願いします！