HOBO NIKKAN ITOI SHINBUN
台湾のまど 青木由香の台湾一人観光局 ほぼ日支所
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馬祖土産。

台北は毎日クーラーです。
ジリジリ日焼けもします。

そんな中、お店の隣に店舗を拡張したため
平日はだいたい傘をさして通勤しています。
なぜかうちに内側が銀色の、
台湾のおばちゃんご用達の傘がありました。
晴れに傘って、曇りを連れて歩いているみたいで
涼しいんですね。

新しいお店では、古いトランペットや
ガラスのフルーツボウルをおじさんがランプにしたものや
竹の鳥かご、すごすぎる雑誌「漢聲雑誌」や
デッドストックのガラス皿、
おじいさんが余りの革で作ったスリッパなどを売っています。
相変わらず「おじいさんがなんとか」
「おばあさんがなんとか」が 多い店です。
お店はとっくの昔にクレジットカードも
使えるようになっていますし、
ちょっと前に定休日もなくなり、
台湾のお正月以外は無休になってます。
よろしくお願いします。

さて、今日も馬祖。お土産の話です。
観光同様、華やかなものはないのが馬祖の土産界ですが、
景色同様、他にはないものがここにはある。
物資は外からくるものが多いので、
どうしても食べ物寄りになります。
何か「物」をというならば、島には、軍もの屋があって
埃かぶってる、兵隊さんのお天気ノートっぽいのとか、
文房具なんかがレトロで可愛かったです。
一緒に行った人は、黒いポケットがいっぱいついている
ジャンパーを買っていました。


馬祖勤務用? 島ワッペン。と名付けてみる。軍もの屋にて。

緑に赤字が効いている、兵隊さん用タオル。 軍國ではなく、多分、國軍かな。

食べ物は、以下な感じ。


おっさんが好みそう。
アルコール度数が高い、チロチロ舐める感じのお酒。

台湾人なら馬祖といえば、高粱酒(ガオリャンジョウ)。
島は、中国との緊迫時代に掘られた軍事的な坑道で
質のいい酒を作っています。
坑道の中は低温でひんやりと安定しているのが良いらしいです。


坑道は、観光化して押しまくっているので、見学して試飲できます。

紅糟料理醬(ホンザオリャオリージャン)
紅糟炒飯を再現するならコレが便利と勧められました。
あちこちで飛行機で漏れてきそうな
カジュアルな瓶詰めを売っていますが、
こちらは飯をこれで炒めるだけでチャーハンになる味付きタイプ。
地元の人のおすすめ。
プレゼントされてしまったので売り場はわからない。


作ってみたの図。まいうーです。
もっと赤くするためにもっと入れても良さそう。


紫菜。
台北の市場でも売っている、座布団のような形と厚みの海苔が、
産地で買える喜び。バリッと掴んで、スープにしたりします。


紫菜酥(ヅーサァイスー)。
特産品の岩のりが韓国海苔風にパリパリになっているふりかけ。
味はギリギリの薄味なので、
野菜のおひたしになどにふりかけてポン酢で食べるのもいい。


魚麺(ユゥメェン)。
島では、焼きそばで出てるくことが多かった、魚のすり身入り麺。
パリッと乾麺になって売っています。
日本人観光客が、台北の雙連市場で喜び勇んで買って帰る、
意麺にも似ています。写真は、南竿介壽獅子市場のもの。
少々ツルツルプリとした食感と
『たくさんとれる魚を島の気候でできる保存法が麺だった』
などの背景が、土産話になりますよ。


お土産物屋で売っているパッケージはこんな。
市場と大差ないので好みで。


中国の福建からくる海の幸の乾物
こちらも朝市で買える。牡蠣とか謎の貝ものがあります。
それぞれいい出汁取れそうな商品構成。


私が買ったものは、このお寿司の甘エビを干したようなもの。
乾いた状態で、お寿司の甘エビより一回り小さいので、
乾く前は…と考えるとかなり大きな海老なんでしょう。
甘いよ、甘いよ、と言われたので買ってみました。

以上が、今回私に引っかかってきた島の土産。
皆さんのいつかの馬祖旅に役立ちますよう。
あ、そうそう。
島のスタバが台湾離島シリーズの
琺瑯マグを作っていたりしてましたよ。
スタバマグは、他の離島と4つ1セット。
行ったことこない島の土産も買えてしまう。


坑道は、観光化して押しまくっているので、見学して試飲できます。

馬祖の関わらず、台湾にお越しの際は
台湾のおばちゃんに習って、中が銀の傘も使ってみてください。
さっさと台湾のおばちゃんの真似をすればよかった。

あ!マンゴーも出てきたよ。

馬祖インフォ。


■高粱酒<馬祖酒廠>
南竿鄉復興村208號 http://www.matsuwine.com.tw/home.php
試飲もできます。
徒歩3分くらいに八八坑道
(坑道のお酒造り見学)も入場無料です。
坑道に入れる時間 
8:30~11:30 13:40~17:00

■紅糟料理醬 <林義和工坊>
馬祖南竿鄉四維村72號
08 362 2455


2018-05-23-WED