【Ａ】のたまねぎはみじん切り、
セロリはスライス（葉も使うので刻む）、
マッシュルームはスライスする。

【Ｄ】のトマトは皮を取り（湯むきでOK）、
ざく切りにする。

鶏もも肉は、ひとくち大に切り、ボウルにあける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、【Ｂ】を入れる。
鷹の爪は、手でちぎりながら入れる。
香りが出てきたら、【Ａ】のたまねぎを入れ、
弱火で５分ほど炒める。
その後、残りの【Ａ】を加え、しんなりするまで炒める。

ボウルにあけた鶏もも肉に【Ｃ】を加え、もむ。10分置く。

鍋のたまねぎがしんなりし、色づいたら、
カレー粉を加える。
ボウルの鶏肉を加え、さらに炒める。
【Ｄ】を入れて蓋をし、弱火で15分煮る。
15分経って、カレーがサラサラした状態なら、
蓋をとり、水気を飛ばす。

（ここで、お好みにより
　赤ワイン1/4カップを鍋に入れてもよい）

【Ｅ】を加え、味を整える。

（お好みでココナツミルク少々を加える。
　「鍋へ」でも「食卓でお皿へ」でも、どちらでもよい）

できあがり。

めしあがれ、WADA CURRY！