３分間で、 最近のニュースを知る。 鳥越俊太郎の「あのくさ　こればい！」

第296回 ほぼ日編集部様 １１月７日のニュースから 毎日新聞の経済面にベタ記事で 「ビジネス情報」という欄がある。 この欄は結構目が行くところで、今日は あ、そうかと感慨深いものがあった。 「吉野家上場に感慨」 の見出しで、牛丼チェーン、吉野家ディー・アンド・シーが ６日東証１部上場を果たしたことと、 社長の安部修仁さんの思いが書かれている。 短い記事だが、何度か吉野家の牛丼に お世話になった者としては見逃せないんだな。 特に吉野家は一回倒産し、会社更生法の申請をしている。 貧しい時代に育った者としては 安い値段で牛丼が食べられるなんて何という幸せ、と 感じつつ味を噛みしめていたわけで、 倒産と聞いたときは残念に思ったものだ。 それが、その倒産劇から２０年で東証１部上場だものなあ。 企業の浮き沈みの激しい時代に どうやって復活してきたのか、 しりたく思うのは当然だろう。 記事によると、吉野家は１９８０年に会社更生法を申請、 その後セゾングループの支援の下で再建を進め、 ９０年に店頭公開し、 今回ようやく１部上場にこぎ着けたのだという。 安部社長の言葉を紹介しておこう。 「『うまい・やすい・早い』という吉野家の持ち味から 　（経営政策を）そらさなかった」 この持ち味を維持し続けたことがよかったんだろう。 １９８０年ごろは日本人が円高で 急激に金持ちになったような気分になっていく時期だった。 つまりバブルの時代。 安い牛丼より高いフレンチレストランが流行る時代。 やがてバブルの崩壊。価格崩壊。 食べ物も値ごろ感のあるものが流行る時代に移っていく。 そこで牛丼も「うまい・安い・早い」の 吉野家精神を持ち続けたのが今に繋がっているんだろう。 安部社長の言葉。 「（経営が）あしき状態になると、 　メニューを増やしたりするものだが、 　これをやると結局、クオリティー（質）が落ち、 　今日は吉野家に行こうかという 　お客さんを裏切ってしまう」 つまり、徹底した「単品志向」が 成功の秘訣だというわけだ。 現在国内の店舗は７８４店。 ２００６年には１０００店舗にする方針だという。 「牛丼物語」 テレビでもやってみたいなあ。 今日はこれで・・・ また明日・・・・

2000-11-08-WED

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