東北の仕事論。　気仙沼ヤマヨ水産篇

気仙沼からフェリーに乗っていく離島・大島で牡蠣の養殖業を営んできたヤマヨ水産の若き四代目・小松武さん。東日本大震災で被災し、事業の再開には大きな資金が必要となりました。震災後１年間、再開すべきか考え抜いた末、「やはり、牡蠣の仕事がしたい」と立ち上がりました。同時に「復興・オーナー制度」をスタート。この制度が口コミで広がり、すでに多くの人が賛同し出資していると聞いたのでくわしいお話を、うかがってきました。再開に際しては、資金や資材はもちろんですが「気持ち」の部分が大きかったこと。「お客様と直接つながる」というオーナー制度の趣旨。オススメに牡蠣の食しかた（ゴクリ）‥‥など。いろいろ、おもしろかったです。是非お読みください。

小松	これ、よろしければ‥‥。
──	わー、牡蠣！　いただきます！

小松	どうぞどうぞ（笑）。
──	‥‥おおー、すごくツルッとしています。そして、たいへん甘くて、おいしいです。
小松	そうでしょう？手前味噌になりますけどこのへんの海は、本当によい牡蠣が育つんです。甘みが濃縮されるんですよね。

──	海の香りが、すごいします。
小松	身の大きな牡蠣はボランティアのかたに差し上げちゃったので小さな残りもので申しわけないんですが。
──	いえいえ、充分ごちそうです。
小松	牡蠣養殖を再開してから１年が経ちますが、よくここまで大きくなってくれたなあって、思ってます。でも、これでも、まだまだ小ぶりなんです。
──	今日は、ヤマヨ水産さんがはじめられた「復興・オーナー制度」について、おうかがいしようと思って、来ました。
小松	ありがとうございます。
──	この制度へ出資した人は「オーナー」としてヤマヨさんが復興を果たしたとき、いちはやく牡蠣を届けてもらえるんですよね。
小松	はい。資金面で牡蠣養殖復興のご支援をいただくこと、そして、顔の見える関係の中で私どもの牡蠣を提供させていただくこと、それが、制度の趣旨です。
──	なるほど、なるほど（‥‥と食べながら聞く）。
小松	厳密には「オーナー」と言ったら生産者のことですから本当は「ファンクラブ」というイメージのほうが近いかもしれないんですが。

──	ヤマヨ水産さんの牡蠣に「一票」入れるみたいに、数年後の牡蠣の販売にあたって前金でお支払いする、というような感じですよね。
小松	はい。数年後、牡蠣が収穫できたときには「殻つきで20個」をお送りいたしますのでその支払いを前金で頂けませんか‥‥という仕組みです。
──	来る前にホームページを見てきたんですが、ひと口「１万円」から。
小松	ええ。３割くらいが経費で、残り７割の部分で漁具の購入や養殖施設の再建に充てさせていただこうと。

──	ひとつ、うかがいたかったのが先ほどもちょっとおっしゃってましたけど「出荷は２～３年先」なんですよね。
小松	そのあたりの出荷を目指して、昨年から、この制度をスタートしています。
──	先日、アニメ映画に関わっているかたとお話していたとき、「５年後の公開に向けて　週明けからミーティングがはじまる」と、おっしゃっていたんです。
小松	ええ、ええ。
──	そのとき、アニメ映画の仕事って「そういうスパン」でやってるんだなあ、すごいなあと思ったんです。それだけ遠いと、着地点が「針の先」みたいに見えるんじゃないかって、僕なんかには、思えてしまって。
小松	なるほど。
──	その点、小松さんは、いかがですか？
小松	ひとつ、現実的な話をすると、震災前に工場のあった場所は地盤が下がっていて、行政は「３年後までに嵩上げをする」と言っていたんですね。
──	つまり、放っておいたら「３年後」までは仕事をはじめられない。
小松	私ども、そんなには待っていられないです。ですから、母屋のある場所を拠点に牡蠣の仕事を再開することにしたんです。

──	ええ、ええ。
小松	震災後、牡蠣の仕事を再開するかどうかを１年間、決めあぐねていました。そして、再開すると決めたのが１年前です。その時点から「２～３年後に出荷する」とお約束したので、できることなら次の冬には出荷できるようにしたいんです。
──	はい。
小松	だから今は、一日一日が、すごく具体的です。もう、あまり時間がないとも言えますから。
──	なるほど。それでは、再開しようと決めるまで、つまり「復興・オーナー制度」をはじめるまではどのような思いだったんでしょう。
小松	なぜ、決断までに１年かかったかというと、家はもちろん、船や工場までなくなってしまったんですね。
──	はい。
小松	冷静に「自力での再建」を考えたら１億円から１億数千万円が必要になるとわかりました。
──	それは‥‥躊躇しますね。
小松	牡蠣やホタテというのはひと粒の利益が「30円」とか「50円」なんです。いかに私がまだ30代だとはいえ利益が数十円単位のものをコツコツ売って億の借金を返していくことが本当にできるんだろうか‥‥と悩みました。
──	なるほど‥‥。

小松	また、ごぞんじのとおり、震災直後には、まだまだ放射性物質の問題が不透明でした。そこがクリアにならない限り再開を決断することはできなかったんです。
──	自然が相手の仕事ですものね。
小松	そういう状態で、何億という大きな借金を返していけるのか、再開しても、続けていける環境にあるのか。その判断を下すまでに１年かかってしまったということです。
──	再開の決め手になったのは？
小松	いろいろありますが、まずは、どうやら放射性物質については問題なさそうだとわかったこと。そこで、2011年の11月くらいには再開するしないはさておき、ボランティアのかたがたの力をお借りしてイカダを組みはじめました。
──	養殖用の。

小松	広島県からも養殖用イカダの資材を支援していただいたり。
──	同業のかたからの支援って、すごく心強いんだろうなって、思います。
小松	それはもう、本当に。あと、大きかったのは、津波で流されて、なくなったと思っていたうちの船が見つかったこと。気仙沼市内の、ある水産加工会社さんの屋根の上に乗っかっていたんですよ。
──	船が、屋根の上に。
小松	結局、海に戻せたのは震災の年の９月くらいだったんですけど、あれがなかったら、再開は諦めていたかもしれません。
──	それほどまでに、大きなことでしたか。
小松	だって、船の値段だけで 4000万から5000万円はしますから。
──	そうやってひとつひとつの条件がそろっていって、再開を決意できたんですね。
小松	当時は、本当にできるのかなぁって半信半疑のまま、準備を進めていましたね。
──	気持ちだけではどうにもならないことってたくさん、ありますもんね。
小松	でも、やっぱり最後は「気持ち」でした。
──	ああ‥‥。
小松	お金のこと、資材のこと、行政のこと‥‥ 再開のための条件もいろいろあったんですがやっぱり最後は「この仕事をしたい、牡蠣をやりたい」って自分自身、思ったことがすべてです。その気持ちがなかったらたぶん、牡蠣は、もう諦めていたと思います。

──	他の条件が、どんなにそろっていても。
小松	はい。＜つづきます＞

2013-07-30-TUE

被災してから１年間、
昭和初期より四代続いた牡蠣の養殖業を
再開できるか考えぬいた末、
四代目の小松武さんは
「復興・オーナー制度」とともに
立ち上がろうと決めました。
これは
一口１万円からのお金を事前に支払うと
「ヤマヨ水産が
　牡蠣の出荷を再開できるようになった時点で
　一口につき
　殻つきの牡蠣を20個を送ってもらえる」
というシステムです。
流されてしまった養殖施設・作業工場など
事業再開にあたって必要な設備を
その「前金」で工面するという意味の他に、
生産者と消費者が
「業務再開まで、互いに顔の見える関係」で
繋がることができる‥‥という部分に
大きな意味があると小松さんは言います。
口コミだけで
すで1000口以上の申し込みがあるそうです。
詳しくは、ヤマヨ水産のホームページで。
リスクについての説明も
真摯に、わかりやすく書かれていました。

第１回　やっぱり、この仕事をやりたい。	2013-07-30-TUE
第２回　お客さんと、つながる。	2013-07-31-WED
第３回　おいしく、食べてほしい。	2013-08-01-THU