『ＬＩＦＥ』の定番的なメニューに添えた小皿料理、飯島さんが映画やテレビの撮影用につくったおかず、「ほぼ日」の対談などのためにつくったもの、これまでにおまけの小冊子として制作したものなどのなかから、かんたんで、うんとおいしい５５品の副菜レシピをあつめました。
手持ちの食材が活用できるように、「あっさりおかず」「ごはん・パン・めん」「お酒のつまみ」「肉や魚のしっかりおかず」など、章だてはシチュエーションごと。巻末には、食材からひける索引もついています。たとえば、お肉がメインの日に、いつもとちがう感じのサラダを添えたい、というときや、箸やすめがほしいね、というときなど、メニューを考えるヒントにしていただけたらと思います。