「日本の花」が扱うはちみつについて

ほぼ日のはちみつ「日本の花」はこれからも
全国のおいしいはちみつを探しに
出かけていこうと思っています。
安心してめしあがっていただけるよう、
検査基準をもうけ、
原則的に非加熱または低温処理の
天然の「生」のはちみつを販売します。

湯煎をして、瓶詰め時などに、
結晶しやすい蜜をとかす工程を経たものもありますが、
栄養や酵素をこわさないように
ごく低温で取り扱っています。
なお、上記理由により生食品であるため、
１歳未満のお子さまには与えないでください。
ご家庭で加熱しても１歳未満の方は食べられません。

はちみつが結晶して白く固まった場合、
そのままめしあがってもおいしいのですが、
よく練ってクリーム状にするか、
40度程度のお湯でゆっくりと湯煎して
溶かしてください。
また、結晶したままおめしあがりになる場合には、
「結晶部分」と「液体の部分」の風味が異なるため、
（ブドウ糖と果糖）
スプーンでよく混ぜてすくってください。

日本みつばちの「ベアハンド」は、
蜜だけでなく蜂の巣にあるさまざまな成分が
入っていますので、
かなりにごった濃いはちみつです。