ほぼ日刊イトイ新聞 - あの「有りがたし」の酒粕を、200袋、販売します！

「永田農法」の永田照喜治先生を通じて知り合った
新潟県の上越市吉川区は、
おいしいお米の産地であるとともに、
おいしい日本酒の産地でもありました。
そして、米も水も杜氏の技術も折り紙付きの
この吉川「杜氏の郷」で酒を造れば、
当然のようにとってもおいしい酒粕がでる。
この一部を、「ほぼ日」のために、
「お取り置き」しておいてもらいました。
ほんとに「うまい！」と言われる酒粕なんです。

２年前に１度販売したときも大好評でしたが、
今年は200袋、準備していただきました。

またもや、少量でもありますし、
商品代金よりも送料が高くなりますが、
これだけのもの、ご案内しないわけにはいきません。
前回入手した方々にも、ほんとうに喜ばれましたから。

お申し込み受付は、終了しました。
たくさんのお申し込み
ありがとうございました！

「有りがたし」を飲みに出かけよう！

ほぼにちわ。
ちょっと前になりますが、
「有りがたし」の酒粕200袋は、
5月の13日前後に皆さまのお手元にお届けいたしました！

あわせて、酒粕に落選してしまった方の中から、
３名に「有りがたし」を、
10名に「有りがたし」の酒粕でつくったコンペイトウも
お送りしました～～。

今日は、「有りがたし」に関するイベントを
二つご紹介しますね。

「有りがたし」試飲会。

6月7日～9日まで、「有りがたし」の試飲会が、
東京：新宿の「伊勢丹」でありますよ。
場所は、地下一階のお酒のコーナー。
「有りがたし」の試飲とともに、
もちろん購入も可能です。
そして、今回は特別にご購入いただいた方には、
「有りがたし」の酒粕でつくったコンペイトウの
ちいさな袋が付いてくるそうですよ。

売り場には、「よしかわ杜氏の郷」の
山本さんも新潟からいらっしゃっているそうです。
お酒造りなどについて
ばんばん質問してみてくださいね。

さらに、

「よしかわ杜氏の郷」のお酒を飲む集い。

東京：五反田の和食のお店、
「越後叶屋　五反田ゆうぽうと通り店
　（〒141-0031 東京都品川区
　　西五反田1-26-7 カノウビルB1）」では、
「新潟を楽しむ集い」ということで、
「有りがたし」をはじめ、
「有りがたし」を作っている
「よしかわ杜氏の郷」のお酒が飲める集いがあります。

日程は、6月7日の18時から。
会費は、5,250円です。
ご予約が必要とのことですので、
直接お店（03-3779-5740）まで
お問い合わせくださいね。

こちらには、「有りがたし」を造っている
杜氏の方もいらっしゃるそうです。

平日ですので、
遠方の方は難しいかもしれませんが、
都内にお勤めの方などは、ぜひ足を運んで、
「有りがたし」を味わってみてくださいね。

たくさんの「おいしかったよ！」メール
ありがとうございました。

さて、今日は最後に、
酒粕をめでたくご購入した方からのメールを
ご紹介しますね。
レシピを参考にしてくださった方や、
新しいレシピを教えてくださった方なども
いらっしゃるんですよ。
もう酒粕は食べてしまった方が大部分だと思いますが、
市販の酒粕で試してみてはいかがでしょうか！

=
粕汁、粕漬けなどいろいろなレシピがありますが、
最近自家製酵母のパン作りに
はまっていることもあり、
ハチミツと水で酒粕を培養して、
「酒饅頭」と「食パン」に
チャレンジしてみました。
いつもスーパーで買う酒粕より発酵力が断然強く、
優等生な酵母でした。
酒饅頭は今までで1番の出来栄え！！
食パンは焼きあがるとほんのり麹の香りがしました。
なんとなく、味噌とか醤油の香りにも似ています。

=
とても澄んだ味と言いますか、雑味が全くなくて、
日本酒独特の舌が痺れてだるくなる感じが
全然しませんでした。
スウッと鼻に抜ける香りもとても爽やかです。
是非とも『有りがたし』を飲んでみたくなります。
私のような下戸にはもったいないですが…。

=
[牛乳甘酒]を寝る前にいただきました。
作ってしばらくおいてのんだせいか
ふわふわとホイップしたような飲み心地で
おいしかったです。
のこった分に蜂蜜を足して
明日はアイス甘酒を楽しみます。
果たしてどんな味か？

=
私は大好きな日本酒から生まれる酒粕が
苦手なことがとても残念で仕方なかったのですが、
今回こうして美味しい酒粕に出会うことができ、
酒粕の美味しさを知ることができてとても嬉しいです。
また少し日本酒と仲良くなれた気がします。
しかも、酒粕と牛乳の相性が良いなんて、
とってもビックリでした！
そういえば日本酒とチーズって相性が良いですよね。
なるほど～。
と、いうわけで明日は「酒粕ピザ」に挑戦します。
本家日本酒の「有りがたし」も
いただいてみたくなりました。
早速明日、電話で問い合わせするつもりです。

=
「戻り」がとても良く、
水に浸してチンするとほろほろと溶けてすごい驚きです。
今回は里芋と新竹の子と油揚げの煮物に登場です。
もともとうちは煮物にみりんを使わず、
清酒を入れて（同時にカラダにも）おりますが
ふと思い立ち、だし汁、砂糖、
しょうゆにそのほぐれた酒粕を入れたのです。
それがあーた、旨いのなんの、
一見すると味噌煮な風情がしか～し食すれば関東の味、
でも東京都下くらいの感じ？
ってよく解りませんけども（笑）
煮物アレンジに実力発揮を実感しましたよ～。

酒粕はすでに終わってしまいましたが、
「有りがたし」はまだまだ入手可能です！
飲んでみたくなった方は、
ぜひ「よしかわ杜氏の郷」にお問い合わせくださいね。

新潟県上越市吉川区大字杜氏の郷１番地
TEL　0255-48-2331
FAX　0255-48-2322

では、来年またお会いできることを祈りつつ！！

2005-06-03-FRI

件名を「有りがたし」にして
postman@1101.comまで、
ぜひ感想をくださいね！

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いままでのタイトル
2005-04-19	今日から３日間お申し込みを受け付けます！
2005-04-20	酒粕のおいしい食べ方、使い方
2005-04-26	抽選結果のメールをお送りしました～～！（「有りがたし」の入手方法もご紹介）