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| 虚実１：９９ 総武線猿紀行 |
| 総武線猿紀行第192回 「ねぎだく！いろいろだね～！吉野家シリーズ５」 こんなニュースがありました。 牛も人もブルセラ病‥‥。 日本と英国どっちが重いんでしょうね‥‥。 あのデヴィット・シルヴィアンのいた英国のバンド、 ジャパンの４作目1980年、日本名「孤独な影」は 英名「ジェントルメン・テイク・ポラロイズ」 というのですが 「都会では紳士達が（少女や女性）の裸を、 ポラロイドカメラで撮っているよ、 そんな都会を捨てて、郊外に行こうよ！」 という内容だったのです。 フランスでは、75年のセルジュ・ゲンスブールが ジェーン・バーキンに作った歌、 「ロリータ・ゴー・ホーム」は 「電車の中では高校生のロリータの君は、 悪いおじさんにナンパされちゃうから、早く家にお帰り」 という曲でした。 このようにヨーロッパでは、 ブルセラ的な伝統は厚くあるようなんです。 まあ、世にブルセラ類の種はつきまじ、 ということでしょうか？ いろんな病気がありますね～。 サエキけんぞう公式ホームページ （正式名称が「サエキけんぞう公式ホームページ」と シンプルなものになりました） 新装開店してます（アドレス変更！） www.saekingdom.com 写真日記、ほぼ毎日更新しておりますよ！ いろいろな反響が身内でありました。 まず「角煮きのこ丼」ですが、 ３月16日、きのこも角煮も好きなマネージャーに 試食してもらいに青山店に食べに行きましたが 「ちょっと甘すぎるかも？」という反応。 で、僕も試すと「あれ？こんなに甘かったっけ？」と思う。 気のせいかもしれないが、 新小岩店の３月９日付けと味付けが違うように思えた。 もちろん前者のほうが美味しい。 う～ん、激しいマニュアルが施されている牛丼と違い、 味の管理が難しいのだろうか？ 牛丼の味が違ったりすることはまず経験したことがない。 ちょっと残念。 次に、いくら鮭丼だが、石川県の方が 「これは悲しい内容」という反応。 普段美味しいお魚食べられてるせいでしょうか？ 僕はこの値段でいくらと鮭のどんぶりが 食べられるというだけで、良いと思いましたが、 やはり不満がある県もあるでしょうね？ 肉と魚の違いはここに出ますね。 肉は全国均一でいいけど、 魚は産地では新鮮なネタで仕上げないと勝負苦しいかも。 そこがチェーン店には難しいわけですかねえ。 北海道の方の反応をお聞きしたいものです。 さて、フォロウできてなかった情報。 豚キムチ丼ですが、豚丼導入前は、 豚肉をねぎ、キムチを混ぜ、たっぷり具にのった、 旧豚キムチ丼450円でした。
これが不満だったと第２回で漏らしていたわけですが、 あっという間に転換。 新しい豚キムチ丼は豚丼の上にキムチを載せるという シンプルなものに換わり、値段も370円に。 ま、こっちの方が全然いいですね。
とにかく僕の思ってることがどんどん改善される。 吉野家開発部って、この連載読んでくれてるのかな～（笑） 心を読まれているような、迅速な転回ぶり。 たったの20日間あまり、ですからね、変更まで。 ま、だれでもだいたい同じ感想ってことでしょうね。 さて、あまりにもメニューが増えたせいか、 伝票がつく店が出てきました。 その伝票を見てびっくり。  (右から2番目の欄です。） ねぎだく！ という注文法が載っている！ 汁を多くするオプション「つゆだく」は知っていたが ねぎが多い「ねぎだく」もあったんです。 まだまだヒヨっこだったなあ。 ねぎ好きですからね。 早速豚丼でねぎだくを頼みましたが 「できない」といわれました。ショボン。 そしてＷＥＢを見てたら、 「つゆだくと私」というページが！ http://www1.u-netsurf.ne.jp/~ken1/tuyudaku/ これは、調べている中では、 最も詳しく吉野家を追求しているページです。 この中で注目なのは、 「超協力助っ人あらわる！ 吉野家築地店の元店長が語る築地店のすべて！」 というページです。 現在、牛丼は、何故か競馬場店９店 （競馬場には牛丼がどうしても必要なのだろうか？） と、元祖本店の築地（市場）店の計10店でのみ販売中。 値段も並500円と、かなり高め。 で、このページの情報は、そうとう涎ものですよ。 築地店のみで現在もオーダーできる特殊仕様の数々。 もちろん「ねぎだく」もあります。 それだけではない。 「つゆだくだく」 「ねぎだくだく」 「あたまの大盛り」 「極々かる」 「やわねぎ（柔らかい良く煮込んであるもの）」 「かたねぎ（煮込まれていない硬いねぎ）」 「完全つゆ抜き」 「あつしろ（蒸らし上がっていないご飯）」 「つめしろ（冷めたご飯）」 というものまであるそうです！ いやあ、凄い！！ いろいろだね～！ 吉野家も。 というわけで、次回はそろそろシリーズ最終回として、 築地店に行ってみたいと思います！。
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2004-03-28-SUN
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