それは、2002年の樋口可南子さんの誕生日のことでした。
以下は、糸井重里が書いた文章がありますので、
それを引用してみましょう。

この、チョコレートケーキが、
ミーちゃんちのお隣のケーキやさんが作る
ザッハトルテだったのです。
それからすぐに準備をして、
2003年の年明けすぐに、
このザッハトルテのを販売のお手伝いをした、
というのが始まりです。
それから、毎年だいたい「ほぼ日」の仕事始めの日には
ザッハトルテのコンテンツが
更新されるようになったのです。

『Schwestern Haus（シュヴェステルンハウス）』は、
前橋のミーちゃんのお家のお隣の、
小さなドイツ菓子のお店です。

店主は、金井初美さん。
お菓子だけではなくて、お料理の腕前もすごい方です。
だいぶ昔、まだ乗組員が少なかった時代ですが、
社員旅行の帰りに、こちらのお店に寄って、
お昼をご馳走していただいたこともあります。

このお料理上手の金井さんの元で、
少人数で運営されているのが、
『Schwestern Haus（シュヴェステルンハウス）』です。
そして、
ミーちゃんもこちらのお店のお手伝いをしています。
（その日記にも頻繁に登場していますよ。）
販売するザッハトルテの箱のラベル貼りや、
箱の中にはいっているくしゅくしゅの紙などは、
ミーちゃんが用意しているものなのです。

▲この赤い薄紙のことです。

ザッハトルテというのは、
オーストリアの代表的なチョコレートケーキです。
一説によれば、オーストリアはウイーンにある
ホテル・ザッハーの菓子職人の
フランツ=ザッハーさんが
1800年代のはじめの頃に開発したとされています。
（日本だと、江戸時代ですね。）
ずっしりとしたチョコレートのスポンジを
さらにチョコレートでコーティングしたケーキです。

本場でザッハトルテといえば、
「こってり濃厚、衝撃的な甘さ」ということを
よく聞きます。
でも、
『Schwestern Hausのザッハトルテ』は、
そんなことはありません。
過去に購入されたお客様からの感想で
よくあるのが、
「いままでに食べたザッハトルテとは違って
　こってり感がなくておいしかった！」
というものです。
糸井重里のコメントでも、
「甘さ控えめ」とありますよね。

つまり、店主の初美さんが、
日本人の口にあうようにすこしアレンジをして、
たべやすいザッハトルテにしているんですね。

『Schwestern Haus』では、このザッハトルテを
寒い期間だけ（1月〜3月）の、限定販売をしています。
なぜ暖かい季節にザッハトルテを販売しないかといえば、
チョコレートが溶けてしまうから！
という単純な理由です。

では、そのザッハトルテの作り方をご紹介しましょう。

材料はこちら。
卵とチョコは新鮮なものを！
特別な卵でもなく、
有名ブランドのチョコレートでもありませんが、
とにかく、日本人の好みに
あう味をめざしていることと、
新鮮な地元の材料を使うことがコツだそうです。

そして、まずスポンジ部分を作ります。
ふつうは、スポンジ部分をつくるときに、
無塩バターとグラニュー糖をつかいますが、
『Schwestern Haus』では、
有塩バターと上白糖をつかって、
コクをだしています。
ちょっとワイルドな風味がでるんだそうですよ。

▲材料をくわえて混ぜていきます。

生地ができたら、型にながしこんでいきます。

そして、オーブンの登場。

焼き上がりは、だいぶふっくらと。

型からはずすと、こんな感じになります。

そして、この焼き上がったところに、
「あんずジャム」を塗るのです。
これが、ザッハトルテのアクセントですね！

そして、お酒をちょっと加えたチョコレートを用意。

コーティングしていきます。
おいしそう！

チョコレートが冷えて固まったら、
丁寧に包装をしていきます。

こんな包装紙につつまれて、
リボンをかけて完成です。

１．このザッハトルテ販売は、
　　「ほぼ日ストア」での販売ではありません。

少人数で運営する
ミーちゃんちのお隣のケーキやさん
『Schwestern Haus』での販売となります。
「ほぼ日」は“代理人”の役割をしております。
「ほぼ日」ストアでのお買い物に慣れている方には、
ちょっと勝手が違うところが多くあるかとおもいます。
ご容赦くださいませ。

２．1000個限定！　先着順で販売です。

ザッハトルテは、
寒い季節（１月〜３月）の限定販売です。
そして、小さなお店で、
ひとつひとつ手作りしていますので、
販売できる数に限りがあります。

今回は、1000個のザッハトルテをご用意いたしました。
たくさんの人に
おいしさを楽しんでもらえるように
お一人様１個までと制限を設けさせていただきました。
どうかご理解くださいね。

３．今回販売するのは

　　『ザッハトルテ』のみです。

直径15センチ、
高さ5センチくらいの大きさで、
値段は2,200円（代引き送料は別）です。

恐れ入りますが、サイズはこのワンサイズ。
一人暮らしだからそんなに食べられないなあ、
というような方は、会社の方やお友達と
共同購入されることをおすすめいたします。

４．お支払い方法は代引きのみです。

　　お届けにあがった配達員に代金をお支払いください。

代金は、 ケーキ代金の2,200円 ＋ 代引き手数料（315円） ＋ 配送費※ です。 ※お届けはヤマト運輸の宅急便です。 （クール便ではありません）

お届け先により、配送費が異なります。 関東〜東は南東北/西は中部まで 600円 北東北／関西 740円 中国 850円 四国 950円 北海道/九州 1060円 沖縄 1160円

こちらが、外袋をあけた時の パッケージです。 きちんとラッピングされていますので、 そのまま、手土産として どこかにお持ち頂くこともできます！

５．お届け時期は、
　　1月中旬〜３月上旬です。

ザッハトルテは、
順次『Schwestern Haus』よりお送りします 。
受付順の送付になりますが、
くわしいことまでは、お約束ができません。
最初の方の方は1月中旬、
一番最後の方にケーキが届くのは、
３月上旬くらいになります。
いつくるか、わくわくしながら待っていてくださいね。
ある程度の日程については、
『Schwestern Haus』さんから
連絡のメールをお送りいたします。

5．必ず受け取れる住所をお書きください。

ザッハトルテは、【生もの】です。
再配達などしないですむように、
必ず受け取れるご住所にしてくださいね。

6．『Schwestern Haus』の連絡のメールは、
　　 注文いただいたアドレスにそのまま返信されます。

会社のアドレスでお申し込み頂き、
返信を家のアドレスに、というリクエストは
お受けできませんのでご了承ください。
万が一そのようなリクエストが書かれている場合は
ご注文を無効とさせていただきます 。

１．メールでご注文ください。

明日午前11時の「ほぼ日」の更新と同時に、
下記の【ご注文の方法】の下部に、
宛先のメールアドレスを発表いたします。

「ご注文に必要な事項」に記入をして、
メールの本文にはりつけて、ご送信くださいね。
表題（件名）は「ザッハトルテ注文」としてください。
また、お届け先はご注文をいただいた方ご自身が
お受け取りになるご住所でお願いいたします。

【注文を無効とさせていただくもの】

１）返信用のアドレスが不明、または誤っているもの。
２）送信元と返信先が同一でないもの。
　　つまり、お店からの返信を
　　別のアドレスに送るリクエストがあるもの。
３）表題（件名）が「ザッハトルテ注文」となっていないもの。

４）同一のアドレス、注文者から、
　　複数のお申し込みが有る場合は、
　　1通のみを有効とさせていただき、
　　残りは無効とさせていただきます。

※大変申し訳ないのですが、
　『Schwestern Haus』に着信したときに、
　本文が文字化けしてしまったメールなどに
　対応することができません。
　返信が返ってこない場合もある、とお考えください。

２．「注文受付」と「お届け時期のお知らせ」の
　　お知らせを
　　『Schwestern Haus』さんからお送りします 。

1000個の注文をお受けいたします！
『Schwestern Haus』さんから、
２日以内に「注文を受け付けました。」と、
「発送時期はいつごろになります。」
という内容の返信をお送りいたします。
店主の初美さんご自身が手作業でメールを送信いたします。
メールが返ってくるまで少々お時間をいただきますが、
あわてずにおまちくださいね！

こちらの「注文受付」
「発送時期はいつごろになります。」のメールを
お受け取りになられたところで、
注文は完了です。

もしかすると、〆切間近に
メールをいただいた方は、
「まだ〆切ではなかったのに、
　注文できなかった」
ということが起こります。
なるべく早めにお申し込みくださいませ。

３．おとどけまで、のんびりお待ちくださいね。

１月〜３月中にケーキをお届けします。
お届けまでお時間を頂く方も
多くいらっしゃるとおもいますが、
のんびりとお待ちいただけるとありがたいです。

下記のご注文に必要な事項をコピーし、
メールの本文にペーストしてください。
（コピーとペーストがわからない場合は、
　おちかくの、「コンピュータにくわしい人」に
　きいてみてくださいね。）

ご注意：
お届け先はご注文をいただいた方ご自身が
お受け取りになるご住所でお願いいたします。
（決まりが多くてすみません！）

注文受付を終了いたしました！
たくさんのご注文ありがとうございました！

※『Schwestern Haus』にお送りくださった
　ご住所などの情報（個人情報）は、
　ザッハトルテをお送りするためにのみ
　使用させていただきます。
　また、注文をお受けできなかった方の
　情報に関しましては、速やかに破棄いたします。