くらしのこよみ

七十二候【第五十候　菊花開　きくの　はな　ひらく】

各地で菊の品評会や菊まつりが開かれる頃です。
旧暦九月九日は重陽（ちょうよう）の節句。
別名「菊の節句」といい、中国ではこの日、
菊の花を浸した菊花酒で不老長寿を祝う習慣がありました。
それが平安時代に日本へ伝わり、
宮中では高貴な人々が菊花酒を飲みながら
歌を詠み花を競う「菊合わせ」を楽しみました。
菊の花に真綿をかぶせて夜露と香りを移しとる
「被綿」（きせわた）という風雅な習わしも知られています。

	あ、ついに上ってきましたよ。産卵のために遡上するのがこの季節。それにしてもこの伝説こわいですけどね。「オオスケコスケ、今のぼる」という鮭の声を聞くと三日で死ぬ、って‥‥。こわい、かなりこわいです。
──	この季節、外に出るなと。岩手の。
	聞いてみたいですね、岩手の方に。
──	「鮭の王が眷族を連れて」。おもしろい。何か別の理由があるのかもしれないけどおもしろいなあ。さて、そんな季節の旬は、「鱈場蟹（たらばがに）」！出ました！
	鱈場蟹は実は蟹じゃないんですね。
──	「ヤドカリに近い甲殻類」。
──	足の本数が違いますね。鱈場蟹は４本ずつ、蟹は５本ずつ。
	「花咲蟹」は前に北海道で食っておいしかったなあ。
──	北海道はほんとに蟹がおいしいですよね。市場に行くと巨大な蟹がいたり。エイリアンみたいな蟹を見ましたよ。計量するのに暴れるからひっくり返してるすがたが、ほんと、卵から孵ったばかりのエイリアンみたいで！
	こわい！
──	蟹の脱皮のYouTubeがあってそれはすばらしくおもしろいです。甲羅からぱかっとはずれていくんですけどやっぱり足も全部なんですよね。それもとっても気持ちが‥‥（笑）。
	‥‥蟹って脱皮するんですね。知らなかった（笑）。
──	脱皮したてはやわらかいからまたおいしいんじゃないですか。
	ああ、ソフトシェル（笑）。
	その一瞬を狙って。あ～～～～！　また残酷な。人間の飽くなき欲望が！
──	ではすっきりと「三葉（みつば）」に。便利ですよね、三葉。
	便利ですねえ。
──	冬の野菜は香りが高いのが多いですね。
	三葉って、何の仲間なんだろう。
──	芹？
	あ、芹ですね。
──	香りと葉っぱの形が芹っぽいですよね。おいしいですよね。
	うんうんうん。
──	パクチーが食べられない人もこれなら。
	三葉にもちゃんと旬があるわけですね。なんとなく今は年中いろんなものに入っている気がしちゃいますが。
──	茶碗蒸しに入ってるのが好きです。ちょっとだけ入ってるけどすごく香りがいい。
	開けた瞬間に！
──	三葉も春菊とならぶジャパニーズ・ハーブですね。チャイニーズなのかな、どっちなんだろう。あ、自生しているからジャパニーズ・ハーブですね。そして「鮃（ひらめ）」。高級魚です。
	来ました、冬の鮃です。
──	家ではあんまり食べないですね‥‥。
	外で食べるしかないですよね。
	ほんとほんと。エリアってあるんですかね。鮃の名所みたいな。
	「鰈（かれい）」は「若狭鰈」ってありますけど。
──	調べました。長崎の平戸とか、昆布締めは富山とか、出てまいりますね。へえ！ ‥‥鰈と鮃が曖昧だっていう話も。「左ヒラメに右カレイ」？
	それがそうだとは限らないそうで。
──	たしかヒラメのほうが目が平たいんですよね。ヒラメというだけあって。いっぽうカレイは砂にもぐってるので目が飛び出てるとか。そして季節の行事、「羽子板市」です。いわれは「江戸時代に年末に厄除けの羽子板を贈ることもあった」と。そんなに古い行事ではなさそうですね。
	厄除けなんですね。
	羽子板っていうものに実用品っていうか遊具以外の意味があったんでしょうね。
──	災いに対して「あっち行け！」みたいな。羽根を悪しきものに見立てて。
	でもふたりで遊ぶと厄をおしつけあってばば抜きしてるみたいです。
──	負けると顔に墨を塗る、というのも意味があるんですかね。
	あれ、やってる人見たことないですよね（笑）。
──	『サザエさん』の家ではやってますね。
	京都はないんですよね、羽子板市っていうのは？
──	京都どころか、他の地方にはないかもしれないですよ。テレビのニュースで年末の風物詩みたいに扱われるので、みんな知ってるとは思うんですけど、地元にはない人多いと思いますよ。
	そっか！
──	お正月が近いので、それぞれの地方でそれぞれのたのしみはきっと、あるんでしょうね。
	もう年末近し！
──	次回は冬至です。「乃東生（なつかれくさ　しょうず）」。 12月21日にお会いしましょう。

2012-12-17-MON