イタリアから日本に行く飛行機のなかで、
いつもやっていることがあります。
それはバッグに入れているものの
位置をかえることです。
到着前に、機内ですることは２つ。
取りにくいところに入れているお財布を
すぐに取り出せるところにおさめます。
同じく、携帯電話もすぐに取り出せるところに入れます。
このなんでもないと思われることが、
飛行機を降りた瞬間から役立つだいじなことなのです。
日本はイタリアとは違い、行動がスピーディーです。
切符や物を買ったときに
ぱっと財布を出して支払い、
お釣りを受け取り、財布にしまい、
その場を次の人にスマートにゆずる行為は
日本では多くの方がふつうにやっていることです。
携帯電話もマナーモードに切り替え、
メッセージを確認し、
すぐに返事を書く対応ができるように
準備しないといけません。
日本にいるときは、お財布も携帯電話も
すぐ手で触れるところにないと不安です。
ところが、日本からイタリアに行く
飛行機のなかですることは全く逆です。
お財布は取り出しにくいバッグの奥にしまい、
携帯電話も出しやすいが盗まれにくいところに入れます。
そしてバッグ自体をしっかり守ります。
二国の違いはこんなささいなところにまで及ぶのです。
さて、今回ご紹介するレシピは、
イカの詰め物 トマトとグリーンソース添えです。
お楽しみくださいね。
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イカの詰め物
トマトとグリーンソース添え
■材料（２〜４人分）
剣先イカ：１杯
白身魚とエビのミックス：170g
ミニトマト：５〜６個
ニンニク：１欠片
バジリコ、イタリアンパセリ：１つかみ
卵：１個
パン粉：適量
ズッキーニ：１本
塩オリーブオイル：適量
粉チーズ；適量
※粉チーズは写真にありません。
・イカは掃除して剣先と足はザク切りにする。
・魚類はザク切りにする。
・イタリアンパセリとバジリコは洗い、
葉だけの状態にする。
・ニンニクは芯を取って大まかに刻む。
・ズッキーニを横半分、縦半分に切り
中の白い部分を詰め物がのせやすいように
少し取り除く。
・ミニトマトは半分に切る。
・卵を溶く。
■作り方
（１）フードプロセッサーに魚とエビ、
イカの足とえんぺら（みみ）と、
溶き卵半分を入れて、
余り細かくせず、混ぜ合わせる感じにする。
（２）パン粉、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ、
チーズ、塩を入れてかき混ぜる。
（パン粉は様子を見ながら足す）
（３）（２）をイカの胴に８分目くらい詰める。
（４）楊枝でとめる。
（５）ラップで全体を包む。
（６）（５）をアルミホイルで包む。
（７）ズッキーニの上に（２）に盛る。
（８）イカと同じように
ラップとアルミホイルで包む。
（９）15分蒸す。
（10）トマトをフードプロセッサーで
ソース状にする。
バジリコとイタリアンパセリ、
ニンニクをみじん切りにする。
（11）トマトと塩少々を加えて混ぜる。
（12）イカが蒸しあがったら楊枝を取る。
（13）イカを輪切りにする。
はい、出来上がりです。
レシピ185でご紹介した半ドライトマトを添えました。
BUON APPETITO！
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レシピその231
