コロッケ地図。
うまいコロッケを食べ歩きできる旅。

関要精肉店コロッケ一覧


ポテトコロッケ
おばあちゃんが担当する定番コロッケ。
じゃがいもが完全にマッシュされていないところが、
いかにも手作り。
当然ダントツ人気。


かぼちゃコロッケ
じゃがいもでもかぼちゃでも、マッシュされているより、
粗くつぶして野菜の塊が残っている方が
断然おいしいですよね。
そんな好みもらくらくクリア。


納豆コロッケ
ひきわり納豆をポテトで包んでいます。
ソースよりお醤油で食べた方がおいしかった。


カレーコロッケ
カレー味のポテトコロッケではなく、
手作りしたカレーがたっぷり入った
手間のかかった一品です。


コーンコロッケ
とうもろこし80%コーンの甘さがたまらない。


枝豆コロッケ
半分潰した枝豆がたっぷり入っています。
「枝豆王国新潟」ならではの一品。
夏は茹でたての枝豆にビール、
冬は枝豆コロッケにビールかな。


ライスコロッケ
長岡にある、「ラ・スカーラ」という
イタリアンレストランのシェフから伝授されたという
イタリア風コロッケ。
ポップライスと、とろけるチーズに
ベシャメルソースをからめて。
ピリ辛トマトソースでいただいてみました。
気分はイタリア〜ン!
「ラ・スカーラ」のママはオペラ歌手です。
料理の勉強に行っていたシェフとイタリアで出会って結婚。
ご主人と共にレストランのお仕事のかたわら、
コンサート活動も。
奥様の歌を聞きながら、イタリア料理を食べる・・・
こんな企画を期待しているのですが。

2000-12-05-TUE

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