| 通天閣 |
今の映画配給の仕事と、
カフェをやっていくためのスタッフは
何人くらいいるんですか? |
| よしくみ |
カフェの店長がスチュワーデスさんで、
あとアルバイトの子がひとり。 |
| 通天閣 |
すっちーですか!
わたくし、ありきたりかもしれませんが
憧れています。 |
| よしくみ |
そんなことはぜんぜん聞いてないけど、
その子は、仕事の休みがけっこう多いから
休みの時に入ってもらってる。
それ以外のときは自分で店番してるよ。
カレーも作るし紅茶も入れるし。
新しいデザート考えたり。 |
| 通天閣 |
人を使うことで
気をつけてることってありますか。 |
| よしくみ |
私のモットーは、
人に優しく自分に甘くやから。
私がほんとに色んなことができないから
下の子が育つの。
前の会社でも、
私が重要書類を、なくしまくるから
私の下の子は10部くらい
それのコピーを持ってて、
「あれどこいったかな」って言ったら
「これです」って出してくるっていう。
一日の半分くらいはモノ探してるからね。
「あれは?あれは?」って。
(笑)
だから下にいる子は、
もともとそうじゃなくても
きちんと整理整頓が得意な子になってくる。 |
| 通天閣 |
(笑)育つんですね。
永田農法に近いものがありますね。
肥料や水をあげないから
どんどん自力で育っていくっていう。 |
| よしくみ |
今のアルバイトの子も、
まだ22歳くらいだけど
めちゃめちゃしっかりしてきてるよ。
育つ育つ。 |
| 通天閣 |
そういうものなのかあ。
カフェのやりかたは本とか読んだんですか? |
| よしくみ |
うちの母親が神戸で
ケーキ屋兼カレー屋兼喫茶店みたいな
店をやってたの。
ガレージを改造して店をやりだした人だから
あの人ができるなら私にもできるわって思って。 |
| 通天閣 |
そうか!
できるっていうことを
身近な体験で知ってると
どうすればできるのかがわかりますもんね。 |
| よしくみ |
できるできる。
内装は妹がやってくれたから、
ものすごい安上がりだし。 |
| 通天閣 |
あ、設計士さんなんですか。 |
| よしくみ |
そう。
こういう店をやるときに
建築家に払うお金がすごい高いのね。
坪単価何十万っていう。
この辺の机や椅子もアスクルだったりするし。(笑)
これは、うちから持ってきたソファだし。
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| 通天閣 |
これアスクルですか!見えないですね!
いいよなあ。自分のカフェ。
チェブ・カフェ日記読んでたら
ほんとに色んな人が集まってくるんですね。
それもよしくみさんの人柄かなーと思います。 |
| よしくみ |
平日も普通に人が入ってるし、
土日はおかげさまですごく忙しい。
すっごい遠くからも来てもらってて嬉しいよ。 |
| 通天閣 |
わー、なんかカフェやりたくなってきた!
今日からお金貯めますわ。 |
| よしくみ |
はいはい。
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