タラコとじゃがいもだから
「タラモ」‥‥だと思ってたら、
これちゃんとしたギリシア語なんですね。
そうですタラモはギリシア料理！
冬のパリだと、コンビニでも売ってる
人気のペーストです。
ほんとはタラコじゃなくて
スモークしたタラコである
「タラマ」を使うんだけど、
さすがにそこまではできなかった。
でもスモーク得意なかたは、
ぜひやってみてください。
この基本的なギリシアのレシピは、
「ほぼ日」のフジタに調べてもらいました。
（彼女、ギリシア大好きで何度も行ってるんです。）
「タラモサラダ教えて」って言ったら
「タラモサラタ、ですね？」と言われました。
ダじゃなくてタらしいです。そうか。
ちなみに、ほんとはじゃがいもじゃなく、
食パンをつかうほうがよりギリシア的らしいですが、
今回はじゃがいもでやります。メークイーンかな。
ビネガーのあたりは、武井のアレンジです。
なお、ギリシア的なレシピはもっとレモン汁や
ビネガー、そしてオイルを大量に使います。
さすがに味見をしたら、なじみがなさすぎて
びっくりしちゃったので、アレンジしました。