シチリア料理のお店で出てきた
「ゆで卵にトマトソースをかけた冷製」の、
あまりのおいしさに感激、
がつがつ食べてレシピを聞くのも忘れて帰り、
家で「こんなだったかな？」と想像しつつ、
再現してみたのがこのレシピです。
すみません、
ぜんぜん正しいレシピじゃないと思いますが
でもおいしくできました！
トマトソースの味の深さがポイントなんですが、と
松田さんにソース選びを相談したところ、
おすすめしてくださったのが
このフルーツトマトソース。
甘くてちょっと酸っぱくて奥行きのあるソースで、
これが大成功でした。
酸味が強いものが好きなかたは、
白ワインビネガーを加えてもよいかも。
あるいは香りのよい
エキストラバージンオリーブオイルを
食べる前にかけてもさらによいかもしれません。
（武井）